В нашу летнюю итальянскую поездку мы около недели жили на море, в отеле с полным пансио...
В нашу летнюю итальянскую поездку мы около недели жили на море, в отеле с полным пансионом. В принципе там вкусно было всё. Но в один из вечеров муж взял себе крем-суп из моркови. Я попробовала. И сильно удивилась. Вызвала официанта, устроила допрос. Тот сгонял на кухню к шефу и сказал , что никакого секрета нет. Там только морковь и бульон, даже без сливок. Вчера пыталась повторить. Но с небольшими изменениями. Добавляла картофель и лук (лук для бульона). В общем. В этом супе самое важное - это вкус моркови. Я не проверила всю морковь и в супе появилась легкая горчинка. В общем, ту часть моркови, которая ближе к вершкам - ее лучше обрезать. Либо брать совсем юную морковку. Ну а глобально этот крем-суп варится также как и все остальные , только немного дольше из-за плотности моркови. Как делала я: много моркови, репчатый лук и картофель залить водой, слегка посолить и варить до размельчения моркови. Вытащить лук, очень хорошо пробить блендером овощи с водой. Можно добавить немного сливок, скорректировать соль, сахар и густоту. Жопка не оценила, но нам очень понравился ☺️😅 #булкинырецепты