Шарлотка для гурманов.
Шарлотка для гурманов. Изысканный яблочный пирог в котором очень мало теста и необычные добавки. Главный секрет этого пирога — особый способ нарезки фруктов и минимум теста, которое при выпечке превращается в нежный крем. Яблоки или другие фрукты буквально растворяются в нем - это скорее не пирог, а изысканный десерт. ⬇️ Вариант 1 Яблоки и груши - 800 гр Яйцо (С0) - 2 шт Сахар - 50 гр Сливочное масло (мягкое) - 30 гр Молоко - 100 мл (подогреть до очень теплого) - 50 гр Мука - 70 грамм Разрыхлитель - 1 ч.ложка Ванильный сахар (у меня с натур.ванилью) - 9 гр Соль 1 щепотка * Штрейзель: Мука - 40 гр Сахар - 1 ст.ложка Корица - 1 ч.ложка Мягкое сл. масло - 30 гр Соль щепотка ⬇️ Вариант 2 • 3 крупных яблока • 3 яйца (С0) • 80 гр сахара • 120 мл молока • 30 гр сливочного масла растопленного • 125 гр муки • разрыхлитель 1 ч. ложка • 1/2 ч. ложки корицы • четверть чайной ложки мускатного ореха • 1/4 ч. ложки морской соли • ваниль по желанию * Миндальные лепестки для посыпки. Приготовление: 1. В миске смешайте яйца с сахаром. Влейте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте. 2. Добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте. Тесто должно быть жидким. 3. Нарежьте яблоки 🍏 на очень тонкие кусочки(можно сделать на слайсер терке) добавьте к тесту. Перемешайте, чтобы каждый кусочек яблока был обмазан тестом. 4. Выложите все в форму. Укладывайте яблоки плотно. 5. Верх пирога посыпать лепестками миндаля или штрейзель. 🔥 Выпекать при температуре 180-200 гр примерно 40-50 минут. Быстрая кухня