🍰 Нежнейшая творожная запеканка — как чизкейк!
🍰 Нежнейшая творожная запеканка — как чизкейк! Как приятно начать утро с кусочка этой легкой и воздушной запеканки, которая растекается на языке! 📝 Ингредиенты: • Творог 9% — 700 г • Соль — щепотка • Яйца — 5 шт. • Ванильный сахар — 10 г или 1 ч. л. (или ванилин на кончике ножа) • Сахар — 150 г (или по вкусу) • Сметана — 200 г • Крахмал — 50 г Дополнительно (по желанию): • Цедра лимона или апельсина • Изюм, вяленая клюква или вишня (ягоды промыть и обсушить) 🔥 Приготовление: 1. В глубокой миске соедините творог, щепотку соли, ванильный сахар и сахар. 2. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте к творогу. 3. Влейте сметану и добавьте крахмал. Пробейте массу блендером до кремообразной консистенции. 4. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. 5. Аккуратно вмешивайте белки в творожную массу в 2-3 приема, чтобы сохранить воздушность. 6. По желанию добавьте цедру или ягоды и аккуратно перемешайте. 7. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой или манкой. 8. Вылейте тесто в форму, заполняя почти до краев. 9. Выпекайте в разогретой до 170–180 °C духовке около 50 минут до золотистой корочки. 10. После выпечки приоткройте дверцу духовки и оставьте запеканку остывать внутри. 11. Остуженную запеканку аккуратно извлеките из формы. Подавайте со сметаной и сахарной пудрой, мёдом или вареньем. Эту запеканку можно наслаждаться в любое время суток! Бюджетная кухня