🥟 Пирожки «При вокзальные»
🥟 Пирожки «При вокзальные» Помнишь, как вкусно пахло свежими пирожками на вокзале? Настало время воссоздать этот уютный момент! 📝 Ингредиенты: Тесто: • Рассол (огуречный или томатный) — 200 мл • Картофельный отвар — 200 мл • Соль — 1 ч. л. • Сахар — 1 ч. л. • Сухие дрожжи — 7 г • Растительное масло — 4 ст. л. • Мука — около 800 г Начинка: • Картофель — 5 шт. • Лук — 1 шт. (обжаренный) • Соль, перец — по вкусу • Зелень — по желанию 🔥 Приготовление: 1. Картофель отварить, отвар слить и остудить. Картофель размять в пюре, добавить обжаренный лук, соль, перец, зелень и перемешать до однородности. 2. В миске соединить картофельный отвар и рассол, добавить сахар, соль и дрожжи. Перемешать и оставить на 5 минут. 3. Влить растительное масло, перемешать. 4. Просеянную муку вводить частями, замешивая мягкое, не забитое тесто. Муки добавлять столько, сколько возьмёт тесто. 5. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма. 6. Подошедшее тесто обмять руками, смазанными растительным маслом. Рабочую поверхность также слегка смазать маслом. Разделить тесто на порционные кусочки. 7. Сформировать пирожки с картофельной начинкой. 8. Обжарить пирожки в разогретом растительном масле на среднем или небольшом огне до золотистой корочки с двух сторон. 9. Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце, затем подать к столу. Скорее зови друзей на чай, ведь такие пирожки — идеальный повод для хорошего общения и уюта! Бюджетная кухня