ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 18 октября 2026 г.
Зимний ужин порой просит чего-нибудь поострее, и тогда я открываю маленькую баночку раз...
Зимний ужин порой просит чего-нибудь поострее, и тогда я открываю маленькую баночку разноцветного чили. Перчики остаются крепкими, набирают пряный вкус и дают такую жгучесть, что хватает одного-двух. Особенно хорошо подать их к мясу, наваристому супу или простой отварной картошке. Баночки занимают мало места и хранятся без хлопот, поэтому я держу в кладовой сразу несколько. МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ЧИЛИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Перец чили, лучше разноцветный — для заполнения 4 банок по 250 г ✅ Чеснок — 4 зубчика ✅ Душистый перец — 8 горошин ✅ Лавровый лист — 4 листика ✅ Гвоздика — 8 бутонов ✅ Вода — 500 мл ✅ Столовый уксус 9% — 300 г ✅ Соль — 2 ст. ложки ✅ Подсолнечное масло — 3 ст. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перед работой наденьте резиновые перчатки, чтобы защитить руки. 2. Банки объёмом 200–250 г и закручивающиеся крышки вымойте содой, обдайте кипятком и прикройте банки крышками. 3. Перцы вымойте, чеснок очистите. 4. В кастрюлю влейте 500 мл воды, добавьте 2 ст. ложки соли, 300 г столового уксуса 9% и 3 ст. ложки подсолнечного масла. Поставьте маринад закипать. 5. Пока маринад нагревается, положите в каждую банку по 2 бутона гвоздики, 1 зубчику чеснока, 2 горошины душистого перца и 1 лавровому листику. 6. Заполните банки перцами. Удобнее укладывать их, держа банку горизонтально. 7. Как только маринад закипит, осторожно и понемногу залейте им перцы. 8. Сразу плотно закрутите крышки и укутайте банки до медленного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 4 банки по 250 г. ✅ Дополнительная стерилизация не требуется: банки медленно остывают укутанными. ✅ Температура и место хранения в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿