🥬 КАПУСТНЫЙ ДЕЛИКАТЕС
🥬 КАПУСТНЫЙ ДЕЛИКАТЕС Капуста кусками со свёклой - яркая, хрустящая и готова уже на следующий день. Ингредиенты: 🔹 Кочан капусты 🔹 Свёкла небольшая - 1 шт. 🔹 Болгарский перец 🔹 Чеснок - 3-4 зубчика 🔹 Чёрный перец горошком - по вкусу Рассол (на 1 л воды): 🔹 Нерафинированное подсолнечное масло - полстакана или стакан 🔹 Соль - 2 ст. л. 🔹 Уксус 9% - 2 ст. л. 🔹 Сахар - 1 ст. л. Приготовление: 1. Кочан капусты разрезать на 4 части, затем поперёк на куски толщиной 3-4 см. 2. На дно банки насыпать нарезанную крупной соломкой свёклу, чеснок и перец. 3. Капусту плотно уложить в банку, не утрамбовывая. Закончить закладку тоже свёклой, чтобы окраска была равномерной. 4. Для рассола воду вскипятить, добавить соль, сахар и уксус. 5. Залить содержимое банки горячим рассолом. 6. Накрыть банку блюдцем или салфеткой, но не крышкой, и оставить на день или полдня в комнате. 7. Поставить в холодное место - через пару часов уже можно есть.