🍲 Зеленый борщ с томатной пастой — 15 сентября 2026 г. в 13:50:13.261
🍲 Зеленый борщ с томатной пастой 🛒 Ингредиенты: • Свиные ребрышки 400 г • Картошка 3 шт. = 360 г • Яйца 4 шт. = 240 г • Щавель 300 г • Морковь 1 шт. = 100 г • Репчатый лук 1 шт. = 80 г • Томатная паста 1,5 ст. л. = 45 г • Петрушка 1 пучок = 20 г • Лавровый лист 1 шт. = 1 г • Вода 1,5 л = 1500 г • Соль по вкусу • Черный перец молотый по вкусу 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Удалите пленки у мяса. Почистите овощи. Промойте щавель и обсушите бумажными полотенцами. Подготовьте кастрюлю, сотейник, сковороду и терку. 𝟮. Нарежьте мясо на порционные куски. Положите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите бульон до кипения, снимите пену ложкой. Затем убавьте огонь до минимума и варите еще 30–40 минут. 𝟯. Нарежьте лук на средние кубики. Крупно натрите морковь. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите лук и обжарьте его 2 минуты до мягкости. Добавьте морковь. Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, 2 минуты. Немного сдвиньте зажарку в сторону, добавьте в сковороду томатную пасту, обжарьте ее в течение 1 минуты, а после смешайте с овощами. Продолжайте жарить еще 1 минуту. 𝟰. Нарежьте картофель крупными кубиками и варите 10 минут. Затем добавьте обжаренные овощи и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще 10 минут. 𝟱. Мелко нарежьте щавель и петрушку. Добавьте зелень в кастрюлю и перемешайте. Доведите суп до кипения, проварите в течение 5 минут и выключите нагрев. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 2–3 минуты. 𝟲. Положите яйца в сотейник, залейте водой и поставьте на средний огонь. Варите 10 минут после закипания, затем переложите в холодную воду и полностью остудите. Очистите яйца, крупно нарежьте и добавьте в суп. 𝟳. Подайте суп в глубокой тарелке вместе со сметаной. Приятного аппетита! 😋