САЛАТ «РАНДЕВУ» С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ — СОЧНАЯ КАПУСТА ВНИЗУ И ЗОЛОТИСТАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ СОЛ...
САЛАТ «РАНДЕВУ» С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ — СОЧНАЯ КАПУСТА ВНИЗУ И ЗОЛОТИСТАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ СОЛОМКА НАВЕРХУ! Тонкая жареная картошка делает этот салат особенно аппетитным: она лежит сверху хрустящей горкой. Под ней — яйца, копчёная курица и свежая капуста с зелёным луком. Картофель важно промыть от крахмала и тщательно обсушить перед жаркой, тогда соломка меньше слипается. Сам салат можно собрать, пока картошка стоит в воде, а украсить уже перед подачей. Ингредиенты: Пекинская или молодая капуста — 200 г Копчёная куриная грудка — 200 г Яйца — 3–4 шт. Картофель — 1–2 шт. Зелёный лук — по вкусу Майонез — по вкусу Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Готовим: 1. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Сырой картофель очистите, натрите на корейской тёрке или нарежьте очень тонкой соломкой. Залейте холодной водой на 20 минут, дважды меняя воду. 2. Капусту нарежьте недлинной соломкой. Выложите на блюдо, немного посолите и нанесите майонезную сеточку. 3. Копчёную грудку нарежьте небольшими кубиками, распределите поверх капусты и добавьте майонез. Посыпьте нарезанным зелёным луком, оставив немного для украшения. 4. Яйца натрите на крупной тёрке, выложите следующим слоем. Поправьте края салата ложкой и нанесите майонезную сеточку. Уберите в холодильник, пока жарится картофель. 5. Картофель откиньте на сито и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Жарьте небольшими порциями в достаточном количестве хорошо разогретого масла до золотистости. Следите внимательно: тонкая соломка готовится быстро. 6. Переложите картофель на бумажные полотенца, слегка посолите и остудите. Перед подачей выложите поверх салата и посыпьте оставшимся зелёным луком. Приятного аппетита!