12–13 БАНОК ЗАПРАВКИ ДЛЯ БОРЩА — ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮ И ЭКОНОМЛЮ ВРЕМЯ НА КУХНЕ
12–13 БАНОК ЗАПРАВКИ ДЛЯ БОРЩА — ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮ И ЭКОНОМЛЮ ВРЕМЯ НА КУХНЕ Каждый сезон я стараюсь закрыть такую заготовку для борща. Да, придется натереть немало овощей, зато из этого количества получается сразу 12–13 банок по 0,5 л. ЧТО ПОНАДОБИТСЯ: помидоры — 1 кг; свекла — 3 кг; сладкий болгарский перец — 1 кг; морковь — 1 кг; репчатый лук — 1 кг; любая зелень — пучок 200 г, у меня сельдерей; растительное масло — 1 стакан; сахарный песок — 7 столовых ложек; соль — 3 столовые ложки; уксус 9% — 150 мл; вода — 2 стакана, или 500 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Все овощи мою и очищаю. Морковь и свеклу натираю. 2. Наливаю в кастрюлю 1 стакан растительного масла, добавляю морковь и немного тушу. 3. Пока морковь пассируется, мелко режу лук. Отправляю его в кастрюлю и пассирую овощи 10 минут. 4. Добавляю свеклу и 500 мл воды, затем тушу еще 15 минут. 5. Болгарский перец нарезаю соломкой, помидоры — кубиками. Добавляю их в кастрюлю вместе с 3 столовыми ложками соли, 7 столовыми ложками сахара и 150 мл 9%-ного уксуса. 6. Все перемешиваю и тушу 20 минут. 7. Горячую заправку раскладываю по чистым стерилизованным банкам и закрываю крышками. Банки переворачиваю, укутываю теплым полотенцем и оставляю так до полного остывания. МОИ СОВЕТЫ: — Банки стерилизую заранее, чтобы готовую горячую заправку сразу разложить и закрыть. — Перец режу именно соломкой, а помидоры кубиками — так указано в рецепте. — После закручивания обязательно переворачиваю и укутываю банки, не раскрывая их до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿