ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ — ЗАКРЫВАЮ С ЛУКОМ И ДВУМЯ ВИДАМИ ПЕРЦА
ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ — ЗАКРЫВАЮ С ЛУКОМ И ДВУМЯ ВИДАМИ ПЕРЦА Если на грядке остались зелёные помидоры, я пускаю их в эту заготовку. Получается яркая смесь со сладким и горьким перцем, луком и чесноком. Делается всё довольно просто, главное — точно выдержать количество продуктов и время стерилизации. ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры — 3 кг Репчатый лук — 1 кг Сладкий красный перец — 3 шт. Горький перец — 3 шт. Лавровый лист — 3 шт. Чеснок — 1 головка Уксус 9% — 100 мл Растительное масло — 100 мл Соль — 2 ч. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры нарезаю кружочками. 2. Сладкий и горький перец очищаю от семян и режу кольцами. 3. Репчатый лук очищаю и нарезаю полукольцами, чеснок мелко рублю. 4. Складываю помидоры, оба вида перца, лук и чеснок вместе, затем тщательно перемешиваю. 5. Добавляю 2 чайные ложки соли, 100 мл уксуса 9% и 100 мл растительного масла. Ещё раз всё хорошо перемешиваю. 6. На дно стерилизованных банок кладу лавровый лист, а сверху раскладываю подготовленные овощи. 7. Банки заполняю только по плечики. Банки объёмом 0,5 литра стерилизую 5 минут, объёмом 1 литр — 15 минут. 8. Закатываю банки, переворачиваю, укутываю и оставляю так до полного остывания. МОИ СОВЕТЫ: 1. Не наполняйте банки выше плечиков — в этой заготовке это важно. 2. Не путайте время стерилизации: для банки 0,5 литра нужно 5 минут, для литровой — 15 минут. 3. После закатки обязательно переверните и укутайте банки, а раскрывайте только после полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿