ЗАКУСКА «МАРИШКИНА МОРКОВКА» С ПОМИДОРАМИ И ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ — ЗИМОЙ БАНОЧКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ...

ЗАКУСКА «МАРИШКИНА МОРКОВКА» С ПОМИДОРАМИ И ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ — ЗИМОЙ БАНОЧКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ! Сочная морковь с помидорами, луком и острым перцем превращается в яркую овощную закуску с приятной пикантностью. Она хорошо подходит к картофелю, мясу, кашам или просто к свежему хлебу. Ингредиенты Морковь — 1,5 кг Репчатый лук — 1 кг Помидоры — 1 кг Острый перец — от 1 до 6 стручков (по вкусу) Растительное масло — 1 стакан Уксус 9% — 1 стакан Сахар — 2 ст. л. Соль — 2 ст. л. Приготовление Морковь, репчатый лук и помидоры тщательно вымыть и очистить. Морковь и репчатый лук нарезать небольшими кубиками. Помидоры и очищенный от семян острый перец пропустить через мясорубку. Соединить все подготовленные овощи в большой эмалированной кастрюле. Добавить сахар, соль и растительное масло, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Влить уксус 9% и поставить кастрюлю на плиту. Довести овощную массу до кипения на сильном огне. Убавить нагрев и варить 30 минут, периодически помешивая. Горячую закуску сразу разложить по заранее стерилизованным банкам. Герметично закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, хорошо укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. Выход Примерно 7 полулитровых банок готовой закуски.