🍓 Клубничный сливочный десерт — 30 июня 2026 г. в 03:06:51.939

🍓 Клубничный сливочный десерт Очень простой летний десерт без выпечки. Получается нежным, сливочным и при этом достаточно лёгким по калорийности. Ингредиенты: • клубника — 1 кг • сливки 20% — 500 г • сметана 10% — 300 г • желатин 200- 220 Bloom — 25 г • стевия — 6 г Желатин залейте 150 мл сливок из общего количества, перемешайте и оставьте набухать на 15–20 минут. В чашу блендера выложите клубнику, оставшиеся сливки, сметану и стевию. Пробейте до полностью однородной массы. Набухший желатин аккуратно расплавьте в микроволновке короткими импульсами. Не перегревайте его. Температуры около 50 °C достаточно для полного растворения. Влейте желатин в клубничную массу и сразу ещё раз пробейте блендером, чтобы он равномерно распределился и не образовал комочков. Разлейте десерт по баночкам или другим формам и уберите в холодильник на 3–4 часа до полной стабилизации. Перед подачей можно украсить свежей клубникой. Хранить до 3 дней в холодильнике. ❄️ Замораживать не рекомендую. После разморозки желатиновые десерты часто начинают отдавать влагу, и текстура становится менее приятной. КБЖУ на 100 г (со сметаной 10%): • 94 ккал • белки — 4,2 г • жиры — 6,0 г • углеводы — 4,5 г КБЖУ на 1 баночку (из 8 порций): • 216 ккал • белки — 9,6 г • жиры — 13,6 г • углеводы — 10,2 г Если заменить сметану на греческий йогурт 2–5%, калорийность снизится примерно до 85–90 ккал на 100 г