ШКОЛЬНОЕ ПИРОЖНОЕ — 23 мая 2026 г. в 20:11:01.103
ШКОЛЬНОЕ ПИРОЖНОЕ ❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️ Эти песочные пирожные у многих вызывают ностальгические воспоминания о школе. Особым спросом пользовались в буфете пирожные «Школьные» (они еще могли называться «Полоска песочная» или «Полоска с помадкой»). Нам понадобится: Тесто: ✅Мука-340 гр. ✅Сливочное масло-200 гр. ✅Сахар-130 гр. ✅Яйцо-1 шт. ✅Разрыхлитель-1 ч.л ✅Щепотка соли Начинка: ✅Варёная сгущёнка или кислое повидло - 170 гр. Помадка: ✅Желатин-5 гр. ✅Вода -25 гр. и 50 гр. ✅Сахар-125 гр. ✅Щепотка лим.кислоты 1.Готовим песочное тесто: все ингредиенты предварительно достаньте из холодильника, чтобы перед приготовлением они были комнатной температуры. 2.Смешайте миксером все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя, в однородную гладкую массу. 3.Всыпьте муку, продолжайте мешать, пока не получается крошки.Руками слепите крошки в мягкий комок. 4.Положите тесто в холодильник на 20 минут, чтобы оно стало чуть прочнее и его было проще раскатывать. 5.Раскатайте тесто в лепешку каждую примерно 20*25 см., положите лепешки в морозильную на 15 минут, затем отправьте в духовку на 200 ° на 15 минут. 6.Ещё горячий нижний пласт смажьте повидлом или сгущёнкой , очень аккуратно накройте вторым пластом , очень острожно стряхнув его прямо с пергамента, чтобы он не поломался (трещинки это нормально). 7.Готовим помадку: предварительно желатин замачиваем в 25 гр.воды и оставляем его набухать.В сотейнике прогреваем сахар с 50 гр.воды и щепоткой лим.кислоты, провариваем до закипания, добавляем уже набухший желатин, постоянно помешиваем.Провариваем ~1 минуту и даём остыть до комнатной температуры.Взбиваем миксером до белой густой тягучей смеси.Помадка готова. 8.Заглазируйте верхний корж, дайте остыть.Срежьте ура и нарежьте на пирожные, окуная нож в горячую воду и встряхивая. Приятного аппетита! Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!