Торт «БАУНТИ» — 7 сентября 2026 г. в 18:02:08.032
Торт «БАУНТИ» 🎂♥️🎂♥️🎂♥️🎂 Нам понадобится: Ингредиенты на форму диаметром 20 см: ✅ 175 г яиц (3 яица) ✅ 130 г сахара ✅ 150 г муки ✅ 6 г разрыхлителя ✅ 30 г какао порошка ✅ 120 молока ✅ 30 г растительного масла ✅ Щепотка соли ✅ Ванилин или ванильный экстракт (по желанию). Для начала яйца взбиваем с ванилином,щепоткой соли и сахаром, пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет, сбавляем миксер на самые малые обороты и вливаем молоко и масло, вводим сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель). Не спешите! Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела, но стала однородной. Перекладываем массу в форму. Отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности. Выпекаем до готовности бисквита, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Остужаем полностью при комнатной температуре. Для Мусса: ✅ 250 г горячего молока ✅ 1 яйцо ✅ 80 г сахара ✅ 12 г кукурузного крахмала ✅ 100 г белого шоколада ✅ 50 г кокосовой стружки ✅ 350 г сливок (жирностью 30-35%) ✅ 10 г желатина ✅ 50 г холодной воды (если у вас порошковый желатин) Ставим на огонь и доводим до кипения. отдельно в ковшики смешиваем яйца, сахар и кукурузный крахмал. Тонкой струёй вливаем кипячёная молоко и перемешиваем до однородной массы,ставим на средний огонь и при постоянном помешивание увариваем до загустения.Убираем с огня,в горячую массу добавляем хорошо отжатый желатин и шоколад, перемешиваем до однородной массы, добавляем кокосовую стружку.В отдельной таре взбиваем сливки до мягких пиков, перемешиваем сливки с заварной основой.Бисквит делим на две равные части, пропитываем обычной водичкой( буквально чуток) в середину заливаем,поверх кладем второй слой бисквита и в холодильник,на ночь.Готовый торт заливаем шоколадной глазурью 🤌 Для глазури: ✅ 200 г шоколада и 1 ст л растительного масла, шоколад растапливаем на паровой бане и смешиваем с маслом. Заливаем застывший торт шоколадной глазурью и украшаем кокосовой стружкой. Автор zali_patissier Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!