Шоколадные пельмени
Шоколадные пельмени 📌Ингредиенты: -Белый шоколад в каллетах - 100г -Глюкозный сироп - 40г 📌Начинка -Масло сливочное- 30г -Сгущенка - 20г Бисквит: -Мука - 20г -Какао алкализованный - 5г -Сахар - 35г -Яйцо С1 - 1шт -Щепотка соли 1. Муку и како просеять и перемешать. 2. Яйцо с сахаром и щепоткой соли взбить около 2 минут до просветления. 3. Все объединить и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, зависит от духовки. Перемолоть остывший бисквит в блендере и добавить к нему мягкое масло и сгущенку. Перемешать. Так же можно добавить любые орешки. (15г) 📌Для теста: 1. растопить шоколад в микроволновке и добавить к нему глюкозный сироп. Все перемешать. 2. Когда получится комок продолжать мять руками и отжимать от какао-масла. 3. Завернуть в пакет и убрать в холодильник на 40 минут. 4. После этого достать из холодильника поделить на кусочки и начинать разминать при этом обмакнуть тесто в воду. 5. Когда тесто станет мягким и эластичным, раскатать и вырезать кружочки. У меня диаметр 5,5см. 6. Налепить пельмени 🥟 Десертомания 👈Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
32 176 подписчиков · Еда и рецепты