Д

Десертомания | Торты, Выпечка, Рецепты

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

НЕЖНЕЙШИЙ МУССОВЫЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ: тает во рту! 🥰🍮

НЕЖНЕЙШИЙ МУССОВЫЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ: тает во рту! 🥰🍮 Ловите рецепт потрясающего десерта, который станет украшением любого стола! Нежный пропитанный бисквит и бархатный мусс из домашней карамели — это настоящее блаженство. Обязательно попробуйте приготовить! 💖 Девочки, если вам нравится этот карамельный красавчик, ставьте сердечко, сохраняйте пост в закладки! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 18 см) Для нежного бисквита: Яйца — 3 шт. Сахар — 50 г Мука — 60 г Кукурузный крахмал — 15 г Молоко (для пропитки) — 50 мл Для карамельного мусса: Творожный сыр (комнатной Т) — 400 г Домашняя карамель — 200 г Сливки (охлажденные) — 200 мл Желатин — 15 г (+ 50 мл воды для замачивания) Для шоколадного ганаша: Любимый шоколад — 100 г Сливки 33% — 50 г 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Бисквит Отделите белки от желтков. Взбейте белки до мягких пиков, в процессе всыпав пару ложек сахара. Отдельно взбейте желтки с оставшимся сахаром. Муку смешайте с крахмалом. Аккуратно соедините желтки с третью меренги, просейте сухую смесь, а затем введите оставшиеся белки движениями снизу вверх. Выпекайте при 180°C около 40 минут. Остудите, срежьте неровную верхушку. 2. Сборка основы Форму для сборки застелите ацетатной пленкой. Выложите на дно бисквит и равномерно пропитайте его молоком с помощью кисточки .3. Карамельный мусс Желатин замочите в воде. Творожный сыр тщательно перемешайте с карамелью до однородности. Охлажденные сливки взбейте до мягких пиков и венчиком аккуратно введите в сырную массу. Желатин растопите в микроволновке импульсами, влейте в крем и быстро перемешайте. Вылейте мусс на бисквит и уберите в холодильник на 8 часов для стабилизации .4. Финал Снимите кольцо и пленку, переложите торт на блюдо. Для ганаша растопите шоколад со сливками в микроволновке, размешайте до однородности и полейте торт сверху. А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять😉 Приятного аппетита! ❤️ Десертомания 👈Подписаться