🎂 ПОЧЕМУ ОДИН ТОРТ КАЖЕТСЯ СЛИШКОМ ДОРОГИМ, А ДРУГОЙ ХОЧЕТСЯ КУПИТЬ, НЕ СМОТРЯ НА ЦЕНУ?
🎂 ПОЧЕМУ ОДИН ТОРТ КАЖЕТСЯ СЛИШКОМ ДОРОГИМ, А ДРУГОЙ ХОЧЕТСЯ КУПИТЬ, НЕ СМОТРЯ НА ЦЕНУ? Друзья, я часто думаю о том, как по-разному мы воспринимаем десерты. Для одного человека торт - это просто сладкое к чаю. Он выбирает что-то привычное и не видит смысла переплачивать. Для другого торт - это важная часть праздника. Ему хочется удивить близких, подобрать особенный вкус, найти красивое оформление и получить именно тот результат, который он представлял. И ведь оба покупателя правы. Просто у них разные задачи. Поэтому мне кажется, что кондитеру важно не только уметь готовить, но и понимать, какую ценность его десерт представляет для конкретного человека. Представьте два торта. Оба вкусные, оба приготовлены из хороших ингредиентов. Но один показан обычной фотографией без подробностей, а второй представлен так, что сразу понятны его начинка, особенности оформления и повод, для которого он подойдёт. Какой из них вы захотите рассмотреть внимательнее? Красивые фотографии, понятное описание, интересная подача и уверенность кондитера в своём продукте не заставят каждого человека купить десерт. Но помогут потенциальному покупателю лучше понять, что именно ему предлагают. И здесь я бы не советовала ориентироваться только на цены конкурентов или пытаться понравиться абсолютно всем. Гораздо полезнее разобраться, для кого вы создаёте свои десерты, чем они интересны и как об этом рассказать. Именно поэтому в кондитерском деле так тесно связаны мастерство и умение презентовать результат. Можно постоянно совершенствовать рецепты, но при этом упускать другие возможности для развития. Кстати, в курсе Ксении Большан «Торт на миллион» этим вопросам уделено отдельное внимание: участницы изучают не только приготовление и декор тортов, но и фотографию, социальные сети, контент и ценообразование. Мне нравится такой комплексный подход. Ведь красивый десерт заслуживает того, чтобы его увидели и оценили по достоинству ➡️ https://cakepro.online/million-cake?utm_source=max&utm_medium=smm&utm_campaign=million-cake&utm_content=&utm_term=Shanti&utm_group=natalia