Торт «Хрустик» 🎂🍫 — 25 июня 2026 г. в 05:35:20.713
Торт «Хрустик» 🎂🍫 Автор рецепта: maria_zolotoryova Автор фото: tasha_sladosti Бисквит на форму диаметром 14 см: 1 яйцо⠀ 100 г сливочного масла 82,5%⠀ 130 г сахара⠀ 130 г сметаны⠀ 1 банан⠀ 140 г муки⠀ 40 г какао⠀ 15 г крахмала⠀ 3 г соды⠀ 50 г вишни цукатов⠀ Ванилин ⠀ ⠀ Растопленное сливочное масло, яйца и сахар смешиваем в чаше миксера лопаткой.⠀ Добавляем сметану. Перемешиваем. Разминаем банан вилкой. Вводим в тесто. Вводим сухие продукты. Добавляем вишню. Перемешиваем до однородности. Выпекаем в двух формах диаметром 14 см. При температуре 160-170С 30-40 минут до сухой зубочистки. Остужаем. Делим каждый на 2 бисквита.⠀ ⠀ Хрустящий слой 1/1: 75 г бельгийской вафельной крошки⠀ 75 г шоколада темного⠀ 75 г любого ореха⠀ Топим шоколад, добавляем орех и вафельную крошку. Перемешиваем. Шоколадный крем: 150 г сливочного масла 82,5% (мягкое)⠀ 150 г шоколада темного⠀ 300 г сливочного сыра⠀ 50 г сахарной пудры⠀ Сливочное масло и пудру взбиваем, добавляем сыр и перемешиваем до однородности.⠀ Шоколад растапливаем в СВП и частями смешиваем с кремом.⠀ Сборка: бисквит, крем, бисквит, крем кольцо, хрустящий слой, бисквит, крем, бисквит.⠀ #peцепты #торт