Маковый чизкейк с вишневым желе 🍒 — 24 июня 2026 г. в 06:35:22.823
Маковый чизкейк с вишневым желе 🍒 Автор: Яна Бен gaika_khv Ингредиенты на форму диаметром 18 см, высотой 6 см Ингредиенты: Печенье 350 г Сливочное масло 150 г (растопленное) Сырный слой (все ингредиенты комнатной температуры): Творожный сыр 500 г Сахарная пудра 120 г Яйцо 3 шт Лимонный сок 15 г Лимонная цедра от 1 лимона Мак 20 г Кукурузный крахмал 7 г (можно пропустить) Сливки 33 % 180 г Вишневое желе: Вишня 200 г (размороженная вместе с соком) Желатин 4 г Вода 24 г Сахар 90 г +-(по вкусу) 1. Печенье измельчить и смешать с маслом. Крошку плотно распределить по форме. Форму заморозить. По желанию после морозильника основу можно запечь в духовке при температуре 180° около 10-15 минут. Тогда основа будет менее влажная и более рассыпчатая. 2.Сырный слой. Творожный сыр смешать с сахарной пудрой на низкой скорости, добавить по одному яйца. Затем добавить цедру, сок, мак и крахмал. В конце влить сливки. Вылить сырный слой в основу и поставить в духовку выпекаться при температуре 120 градусов около 1,5 часа. На нижний уровень духовки ставим противень с горячей водой. Серединка у готового чизкейка должна подрагивать. Чизкейк полностью остужаем в духовке, затем ставить на ночь в холодильник. 3.Желе. Желатин замочить в воде. Вишню с сахаром довести до кипения. Добавить набухший желатин и перемешать. Желе остудить до комнатной температуры, затем вылить поверх чизкейка. Поставить в холодильник. ⠀ #рецепты #рецептторта #торт