Ганаш с манго 🥭 — 21 июня 2026 г. в 06:35:18.728
Ганаш с манго 🥭 Автор: Яна Аршавская yana. arshavskaya Ингредиенты: Пюре манго 80 г Пюре маракуйя 20 г Глюкозный сироп 20 г Белый шоколад 100 г Сливки 80 г Какао масло 20 г Ванильный экстракт Соединить оба пюре и глюкозный сироп, нагреть до 80°, вылить на шоколад с какао маслом, добавить ванильный экстракт, пробить блендером. Продолжая пробивать влить холодные сливки тонкой струйкой, пробивать до полного объединения масс. Накрыть пищевой пленкой вконтакт. Убрать в холодильник на 12 часов. Взбить, выложить в кондитерский мешок и использовать. Идеально подходит для использования в муссовых десертах, начинка для моти, для трайфлов, эклеров или профитролей. #рецепты #пирожные
434 просмотров