Черничный Муссовый торт 🎂💜 — 20 июня 2026 г. в 06:35:19.839
Черничный Муссовый торт 🎂💜 Автор: Елизавета l_taste D=16 cм Ингредиенты: 150 г муки 85 г размягченного сливочного масла 70 г сахара 90 г желтков 120 г молока 10 г разрыхлителя Цедра половины лимона Ваниль Щепотка соли Все ингредиенты комнатной температуры. 1. Масло взбить с сахаром до побеления, добавить соль, ваниль, цедру и желтки, перемешать до объединения. 2. Влить половину молока, еще раз взбить на низкои скорости. 3. Муку смешать с разрыхлителем, вмешать к маслянои смеси, добавить остатки молока. 4. Выпекать в разогретои до 180° духовке до золотистого цвета (если в однои форме, то 30-40 минут). Готовыи корж охладить в контеинере или в пленке, разрезать на 3 коржа. Начинка: 80 г пюре черники или голубики (120 г замороженных ягод) 80 г творога 100 г Сметаны 30 г сахара (ориентируитесь на свои вкус) 4 г желатина (замочить в 20 г воды — в случае порошкового желатина) Все ингредиенты комнатной температуры: 1. Пюре, творог, сахар и сметану измельчить в блендере. Желатин растопить и влить к остальным ингредиентам, еще раз взбить Сборка в кольце диаметром 16 см 2. Кольцо затянуть пленкои, выложит первыи корж, вылить половину начинки 3. Положить 2и корж, вылит вторую половину начинки, накрыть третим 4. Убрать в холодильник до застывания. Мусс (покрытие): 50 г пюре черники 150 г творожно-сливочного сыра 200 г греческого или другого жирного иогурта 40 г молока 50 г сахара 9 г желатина (замочить в 45 г воды) 1. Пробить все ингредиенты кроме желатина в блендере, желатин растопить и добавить к остальным ингредиентам Сборка в кольце 18 см 2. В кольцо, затянутое пленкои, выложить торт, вылить мусс по бокам и сверху. Можно вверх ногами. Поставить в холодильник до застывания. #рецепты #рецептторта #торт