Лимонный кекс с голубикой и чизкейком 🍰🫐 — 26 августа 2026 г. в 05:10:25.671
Лимонный кекс с голубикой и чизкейком 🍰🫐 Автор: Виктория bonbon_app Тесто: Яйца - 3 шт Сливочное масло - 150 г Сахар - 225 г Лимонный сок - 75 г Цедра лимона Молоко - 60 г Мука - 225 г Разрыхлитель - 7 г Ванильный сахар - 5 г Компоте с голубики: Голубика - 200 г Сахар - 50 г Кукурузный крахмал - 12 г Немного воды Чизкейк: Творожный сыр - 200 г Сахар - 50 г Кукурузный крахмал- 8 г Сливки 33% - 40 г Яйцо - 1 шт Декор: Белый шоколад - 100 г Сливки 33% - 50 г Пюре голубики - 50 г (можно не добавлять) Компоте: В кастрюле смешали голубику, сахар, крахмал и чуток воды. Сварили до загустения. Тесто: 1. В чаше соединяем размягченное слив.масло и сахар. Взбиваем несколько минут пока масло не станет белого цвета. Добавляем яйца и снова взбиваем. Вливаем молоко, сок, цедру и хорошо перемешиваем. 2. Просеиваем муку с разрыхлителем и снова взбили. Чизкейк: Добавляем к сыру сахар, крахмал и перемешиваем ЛОЖКОЙ. Затем яйцо, мешаем. Сливки --> мешаем до однородности. Сборка: Форму смазываем тонким слоем растительного масла и вливаем 1/3 теста. Затем выкладываем компоте, 1/2 часть теста, затем чизкейк и оставшееся тесто. Печем при температуре 175 градусов 60 мин. Декор: Когда кекс остыл, декорируем. Залили горячими сливками шоколад, размещали до однородности. Добавили перетертое на блендере пюре голубики. #рецепты #кекс