🍳 СОЛЕНЫЙ (ВЯЛЕНЫЙ) ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК
🍳 СОЛЕНЫЙ (ВЯЛЕНЫЙ) ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК Это изысканная закуска и природный усилитель вкуса (умами), который используют так же, как пармезан: натирают на терке в пасту, супы, салаты или соусы. Вкус выдержанного сыра, легкая сладость, солоноватость и сливочность. • на каждые 3 ст. л. соли берем сахзам в эквиваленте 1 ст.л. сахара. У меня Пребиосвит ProFit 1 мерн. ложка на 3 ст.л. соли. ➊ Смешать соль с сахзамом. Засыпать желтки и отправить в холодильник на 5-7 дней. Затем достать из соли, сполоснуть водой и, если не достаточно твердые, просушить в духовке при 60С в течении часа. Завернуть в бумагу и хранить в холодильнике. #Атака #ЧБ #БО Понравился рецепт? Поддержи реакцией ❤️ → Приходи в наш ЧАТ
939 просмотров