🧀 АДЫГЕЙСКИЙ СЫР ИЗ МАГАЗИННОГО МОЛОКА
🧀 АДЫГЕЙСКИЙ СЫР ИЗ МАГАЗИННОГО МОЛОКА • 3 л молока (по ДД берем 0%) • 24 мл (3 ст.л) уксуса 9% • 72 мл (9 ст.л.) воды • 1 ч. л. мелкой соли ➊ Молоко подогреваем до 90С, если нет термометра, доводим почти до кипения. Можно опустить палец, если на раз-два очень горячо, значит молоко готово. Уксус разводим водой и начинаем вливать его тонкой струйкой в молоко. Постоянно мешаем, как только молоко начнет сворачиваться и образуется зеленоватая сыворотка, выключаем нагрев. ➋ Перекладываем образовавшиеся хлопья в дуршлаг с мелкими дырочками (сито). • Через 5 минут первый переворот. Солим 0,5 ч.л. соли. • Через 15 минут второй переворот, солим вторую сторону. • Через 1 час еще раз переворачиваем, убираем в холодильник на пару часов. Домашний и вкусный сыр готов. Выход примерно 480-500 г. #Атака #ЧБ #БО Понравился рецепт? Поддержи реакцией ❤️ → Приходи в наш ЧАТ