КУЛЕБЯКА С ГРИБАМИ
КУЛЕБЯКА С ГРИБАМИ Ингредиенты: Для теста: Мука - 250-300 гр., Молоко - 100 мл., Сметана - 1,5-2 ст.л., Растительное масло - 2 ст.л. (плюс 1 ч.л. для рук), Сахар - 0,5-1 ст.л., Сухие дрожжи - 1 ч.л., Соль - 1 щепотка. Для начинок: Грибы лесные - 6-8 шт., Лук - 1-2 головки, Картофель - 3 шт., Молоко - 50 мл., Растительное масло - для жарки, Соль - по вкусу. Дополнительно: Желток яйца - 1 шт. Приготовление: 1. Тесто: Соедините муку с сухими дрожжами, сахаром, солью. Влейте молоко, растительное масло и сметану. Перемешайте, затем смажьте руки маслом и замесите мягкое пышное тесто. Укройте и оставьте для подъема. После первого подъема обомните и снова оставьте на 30-45 минут. 2. Грибная начинка: Грибы очистите, крупно нарежьте и пожарьте на растительном масле до уменьшения объема и испарения жидкости. Слегка посолите. 3. Картофельное пюре: Картофель отварите до готовности, слейте воду, посолите, добавьте теплое молоко и разомните в однородную массу. 4. Луковая начинка: Лук крупно, но тонко нашинкуйте, обжарьте, чуть посолите и потомите на растительном масле. 5. Формирование кулебяки: Отложите 1/4 часть теста для декора. Остальное раскатайте в прямоугольный пласт. В середину слоями уложите начинки: картофельное пюре, жареные грибы и жареный лук. Защипните края теста. Сформируйте декор из отложенного теста. 6. Выпекание: Смажьте поверхность кулебяки желтком для блеска. Сделайте проколы или прорези для выхода пара. Запекайте в разогретой духовке при 200°C около 30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. 7. Подача: Готовую кулебяку с грибами нарежьте на порции и подавайте. Это сытное и очень вкусное блюдо, которое может быть самостоятельным. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇