КОТЛЕТЫ В ГРИБНОМ СОУСЕ
КОТЛЕТЫ В ГРИБНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Фарш для котлет: Мякоть свинины - 500 гр. Батон белый - 100 гр. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Грибной соус: Сливки 10% - 300 мл Шампиньоны - 200 гр. Масло сливочное - 20 гр. Мука пшеничная - 1 ст.л. без горки Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Подсолнечное масло для жарки котлет - 60 мл. Приготовление: 1.Приготовьте фарш на котлеты. Лук и чеснок очистите, помойте. Белый батон или хлеб залейте холодной водой и через несколько минут отожмите. Мякоть свинины помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку. 2.Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте фарш для котлет. 3.Приступайте к приготовлению грибного соуса. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду, добавьте сливочное масло. 4.Поджарьте лук до легкого золотистого цвета. 5.Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Совсем измельчать в пыль, на мой взгляд, не стоит. Гораздо вкуснее, когда грибочки чувствуются в соусе. 6.Поджарьте грибы с луком до готовности. На это потребуется 4-5 минут. 7.В небольшом количестве сливок разведите муку, чтобы не было комочков. После влейте в общий объем сливок и перемешайте. Налейте в сковороду с луком и грибами. Соус посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить любые сухие приправы. Прогрейте соус в течение 2-3 минут. 8.Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. 9.Обжарьте котлеты с обеих сторон почти до готовности. Затем выложите в сковороду с грибным соусом. 10.Накройте сковороду крышкой и тушите котлеты на небольшом огне 5-6 минут до готовности. Котлеты в грибном соусе готовы. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇