МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ, ПЕРЦЕМ, ГВОЗДИКОЙ И КОРИАНДРОМ
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ, ПЕРЦЕМ, ГВОЗДИКОЙ И КОРИАНДРОМ Ингредиенты: Помидоры - 1500–1700 гр. Болгарский перец - 1/4– 1/2 шт. Острый перец - 1/4–1/2 шт. Лист хрена - 1 шт. Сушёный зонтик укропа - 1 шт. Листья сельдерея - 1–2 веточки Эстрагон - 1–2 веточки Петрушка - 2–3 веточки Базилик - 1–2 веточки Чеснок - 4–5 зубчиков Лавровый лист - 1 шт. Душистый перец горошком - 5–6 шт. Чёрный перец горошком - 10–15 шт. Гвоздика - 3 бутона Семена кориандра - 1/2 ч. л. Вода примерно - 3 л. Соль - 1 ст. л. Сахар - 3 ст. л. Уксусная эссенция 70% - 1 ч. л. Приготовление: 1. С помощью зубочистки сделайте несколько проколов на основаниях помидоров. Это необходимо, чтобы овощи не лопнули. Для маринования лучше брать томаты небольшого размера. 2. Болгарский перец нарежьте вдоль на полоски, а острый — поперёк на кружочки. Все перцы нужно очистить от семян. 3. Выложите на дно банки порванный лист хрена, укроп, листья сельдерея, эстрагон, а также половину петрушки, базилика, всех перцев и разрезанных пополам зубчиков чеснока. Банку нужно предварительно помыть с содой и высушить. 4. Затем выложите помидоры немного выше середины банки. 5. Добавьте остальной базилик, петрушку, острый и болгарский перец и чеснок, а также лаврушку, душистый и чёрный перец, гвоздику и кориандр. 6. Сверху уложите остальные помидоры. Залейте кипятком до самого верха, прикройте крышкой и оставьте на 30 минут. 7. Наденьте на банку крышку с отверстиями и слейте жидкость через сито. Если в нём остались какие-то пряности, верните их в банку. 8. Всыпьте в банку соль и сахар, влейте уксусную эссенцию. Снова залейте банку чистым кипятком до верха и закатайте. 9. Переверните заготовку, укутайте чем-нибудь тёплым и оставьте остывать. 10. Храните помидоры в тёмном прохладном месте. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇