ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ
ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ Ингредиенты: Для теста: Молоко - 100 мл. Мука - 260 гр. Дрожжи - 0.5 ч.л. Сахар - 40 гр. Масло сливочное - 30 гр. Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка Ванилин - 1 г Для штрейзеля: Овсяные хлопья - 20 гр. Сахар - 40 гр. Мука - 40 гр. Сливочное масло - 25 гр. Для начинки: Слива - 300 гр. Крахмал - 2 ч.л. Корица - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Форма 17x25 см. Приготовление: 1. В тёплое молоко добавить дрожжи и чайную ложку сахара, перемешать и оставить на 15 минут, прикрыв салфеткой. 2. В глубокой миске смешать сахар, ванилин, соль, мягкое сливочное масло и яйцо. Массу тщательно растереть вилкой. 3. Добавить в миску дрожжевую смесь и просеянную муку, перемешать. 4. Замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Поставить тесто в тёплое место для подхода на 40-45 минут, прикрыв его полотенцем. 5. Пока подходит тесто, приготовить штрейзель. Для этого смешать овсяные хлопья, муку, сахар и мягкое сливочное масло. Перетереть всё в крошку. Я добавила ещё горсть миндальных лепестков, но это не обязательно. 6. Сливы вымыть и обсушить. Разрезать каждую сливу на 4 части, удаляя косточку. 7. Форму 17x25 см. смазать сливочным маслом, подошедшее тесто обмять и раскатать по величине формы, сделать небольшие бортики и наколоть тесто вилкой. В принципе, этот пирог можно выпекать прямо на противне, застеленном пергаментом. 8. Посыпать основу крахмалом и плотно выложить дольки слив. Корицу смешать с сахаром и посыпать сверху слив. 9. Сверху посыпать пирог штрейзелем. 10. Духовку разогреть до 180*С, выпекать немецкий пирог со сливами и штрейзелем 30-35 минут, пока он не зарумянится. 11. Когда пирог остынет, нарезать его на порции и подать к столу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Канал в каталоге Максиметера
16 493 подписчиков · Дети и семья