Почему растительное молоко — не молоко вовсе — 9 сентября 2026 г. в 09:12:01.592
Почему растительное молоко — не молоко вовсе Полки супермаркетов пестрят альтернативным молоком из миндаля, овса, банана и кокоса. Но называть их полноценной заменой коровьему молоку не совсем корректно: это отдельная категория напитков со своим составом и пищевой ценностью. «Молоком это называют в большей степени потому, что по цвету оно похоже на обычное молоко. Хотя сейчас регламенты требуют, чтобы подобные растительные напитки молоком не назывались — по сути, это растительное сырьё, залитое водой, с добавлением ароматизаторов и загустителей, чтобы мука не выпадала в осадок», — объясняет врач-диетолог Марина Макиша. При этом растительный напиток вовсе не обязательно плохой продукт. Просто выбирать его стоит не по красивой надписи «миндальный» или «овсяный», а по составу: смотрите на количество сахара, белка, кальция и витаминов, если продукт ими обогащён. У разных напитков показатели могут сильно отличаться. Подписаться на «Доктор 24»