Жареные грибы — «спонсор» лишних сантиметров талии — 7 сентября 2026 г. в 09:44:00.559
Жареные грибы — «спонсор» лишних сантиметров талии Грибы сами по себе довольно низкокалорийны: например, в 100 г свежих шампиньонов около 22 ккал. Но всё может измениться из-за способа приготовления — особенно если щедро добавить масло. «Важен способ термической обработки: грибы можно варить, тушить, запекать, но нельзя жарить, потому что у них очень пористая структура. Если кинуть их в масло, они впитывают его в огромном количестве. А масло — это самый большой калораж: если белки и углеводы дают 4 килокалории на грамм, то жиры — 9. Если грибы впитали в себя масло, то вместо пользы вы, наоборот, получаете дополнительные калории», — предупреждает врач Евгения Байтурова. При похудении жареные грибы не запрещены сами по себе. Гораздо важнее контролировать количество масла. Запекайте, тушите или обжаривайте грибы с небольшим количеством жира — так вы сохраните их низкую калорийность и не превратите лёгкое блюдо в гораздо более калорийное. Подписаться на «Доктор 24»