Какая молочка безопасна при непереносимости лактозы
Какая молочка безопасна при непереносимости лактозы Не всегда нужно отказываться от всех молочных продуктов. В молоке, твороге, йогуртах и сыре содержится разное количество лактозы. «Молочная продукция содержит разное количество этого сахара, лактозы. В твороге, в сыре её мало, поэтому человек даже с генетической лактазной недостаточностью может употреблять их без неприятных симптомов. В молоке лактозы много, и оно за счёт этого сладкое. В кисломолочных продуктах за счёт процессов брожения лактозы меньше, чем в цельном молоке», — рассказывает биохимик, нутрициолог Жанна Гришина. Чтобы выяснить, есть ли у вас проблема, можно пройти обследование: человек выпивает раствор лактозы, а затем в выдыхаемом воздухе измеряют количество водорода. Кроме того, есть тест на толерантность к лактозе в крови: измеряют концентрацию глюкозы после употребления лактозы. Подписаться на «Доктор 24»