Доктор Стародубцев | Нутрициолог, Дерматолог, Трихолог
Здоровье · 21 августа 2026 г.
🏺Растительные масла. Как выбирать? — 21 августа 2026 г. в 13:51:41.026
🏺Растительные масла. Как выбирать? Как обычно постараюсь писать кратко, но по делу. Все слышали про омега 3, 6, 9 жирные кислоты. Из рациона обычно без проблем мы получаем омега 6 и омега 9. А вот омега 3 из еды получить намного сложнее. Лучшие источники омега 3 жирных кислот среди масел: льняное масло, рыжиковое масло, конопляное масло, горчичное масло. Стараемся, чтобы эти масла регялярно были в рационе. Они помогают контролировать уровень холестерина, снижают воспаление, профилактирубт атерокслероз. Оливковое масло не содержит большое количество омега 3! Но очень полезно за счет обилия антиоксидантов и витаминов, также стараемся ругулярно иметь в рационе. ❗️Покупаем нерафинированные масла холодного отжима (extra virgin, а еще лучше - сыродавленное) в темной стеклянной таре. Эти масла не подходят для жарки! Хранятся в холодильнике. Лучшие масла для жарки: масли Гхи (оно же топленое масло, не растительное!), рафинированное кокосовое масло, рафинированное масло авокадо, рафинированное подсолнечное масло. У этих масел высокая точка дымления, а значит при нагреве они не будут выделять много вредных веществ. Рафинированные масла - очищещенные, из которых убрано практически все полезное, лишены вкуса и запаха, но таким маслам легче переносить высокую температуру. Важно! Отдельные нерафинированыне масла не являются источниками омега 3, но при этом очень полезны для здорьвья: масло расторопши - для печени, масло черного тмина - для иммунитета, кокосовое масло - для здоровья зубов и полости рта (при полоскании им). Их тоже хорошо включать в рацион. ❓Делись постом! Вопросы?