Какое масло полезнее для приготовления пищи? Растительное масло и сливочное масло живот...
Какое масло полезнее для приготовления пищи? Растительное масло и сливочное масло животного происхождения имеют разные свойства. Насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле, при длительном нагревании превращаются в канцерогены и вредные вещества. Чем дольше жарить на сливочном масле, тем больше образуется опасных соединений, повышающих риск онкологических заболеваний. Поэтому для жарки лучше использовать растительные масла с высокой температурой дымления.