Доктор Залесова Виктория (гастроэнтеролог, пп, зож, спорт)

Здоровье · 28 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

⛅️🍴Питание в жару: чтобы не было тяжести и обезвоживания — 28 июля 2026 г. в 10:53:27.139

⛅️🍴Питание в жару: чтобы не было тяжести и обезвоживания В Москве +27 градусов, самое время обсудить тему питания летом. В жару организм теряет много жидкости с потом, а пищеварение работает чуть медленнее — поэтому еда должна быть лёгкой и одновременно помогать поддерживать водный баланс. Как еда влияет на гидратацию (про баланс внутриклеточной и внеклеточной жидкости) 💧Вода из еды. До 20–30 % суточной потребности в воде мы получаем именно с пищей. Продукты с 85–97 % воды (огурцы, сельдерей, арбуз, томаты) дают «мягкую» гидратацию — она усваивается постепенно и не создаёт резких колебаний осмолярности. 🥬 Электролиты. Калий (в бананах, шпинате, картофеле) помогает удерживать воду внутри клеток, натрий (в умеренном количестве в бульонах, сырах) важен для внеклеточной среды. Баланс этих ионов регулирует распределение воды между пространствами. 🧂Соль и сахар. Избыток соли задерживает воду во внеклеточном пространстве и может давать отёки; избыток сахара замедляет всасывание воды в кишечнике и усиливает жажду. 🥚 Белок и клетчатка. Белок поддерживает онкотическое давление (оно помогает удерживать жидкость в сосудистом русле), а клетчатка улучшает моторику и не даёт «застаиваться» воде в кишечнике. 🫒Жиры. Тяжёлые и жирные блюда дольше перевариваются, в жару это даёт ощущение тяжести. Лучше выбирать лёгкие источники жира (оливковое масло, авокадо) в небольших количествах. ✨Что есть, чтобы не было тяжести • Лёгкие белки: рыба, морепродукты, птица, яйца, творог, тофу, бобовые. • Овощи и фрукты с высоким содержанием воды: огурцы, кабачки, сельдерей, арбуз, дыня, цитрусовые, ягоды. • Кисломолочные напитки: кефир, айран, натуральный йогурт без сахара — они содержат электролиты и поддерживают микрофлору. • Холодные супы и салаты: они дают жидкость и при этом не перегружают желудок. 🩵Режим: есть чаще, но небольшими порциями; основные приёмы пищи перенести на утро и вечер, когда не так жарко. Чего лучше избегать: очень солёных снеков, жирных мясных блюд, сладких газировок, майонеза и тяжёлых сливочных соусов — они усиливают обезвоживание или дают тяжесть. А что вы едите во время жары? Красоты и здоровья, Ваш Dr. Zalesova👩🏽‍⚕️