САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ ПО-ГРУЗИНСКИ #завтрак #обед #ужин — 16 июля 2026 г. в 11:00:04.986
САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ ПО-ГРУЗИНСКИ #завтрак #обед #ужин @domashnie_receptiki Ингредиенты: Тушка курицы или бройлерного цыпленка – 1 шт. Репчатый лук – 1 средняя головка или 2 маленьких Приправы: Сушеная кинза, перец душистый, лавровый лист, хмели-сунели, красный молотый перец, корица, Чеснок - 2 зубчика Лимонный сок – 1 ст. л. Масло сливочное Зёрна граната и листья кинзы Грецкие орехи – 0,5 стакана. Приготовление: Рецепт приготовления сациви достаточно простой, главное запастись всеми продуктами. Для начала надо помыть курицу, поместить ее в кастрюлю с водой и поставить вариться. В воду добавить соль, перчик душистый, луковицу и гвоздику. Через полчаса в бульон добавить лавровый лист и кипятить еще пятнадцать минут. Курицу аккуратно вынуть из бульона и поставить в сторону остывать. Остывшую курицу поломать на кусочки, переложить на противень и отправить в духовку на 20 минут. Пока томится курица в духовом шкафу, готовится соус. Грецкие орехи поместить в блендер и хорошо измельчить. Крупа должна получиться мелкой. Чеснок поместить в ступку, посыпать солью, добавить гвоздику и кавказский шафран. Все это перетереть, пока не получится однородная масса. Затем в эту смесь добавить хмели-сунели (4 ч. л.), красный перец (0,5 ч. л.), корицу (0,5 ч. л.), все перемешать и добавить лимонный сок, куриный бульон. Полученные специи переложить в пиалку и постепенно добавлять куриный бульон. Делать это надо аккуратно и небольшими порциями. Помешивая соус, добиться такой консистенции (должно быть, как густой кефир). Масло сливочное поместить в сковороду, раскалить и высыпать мелко порезанный репчатый лук. Пропассировать на небольшом огне. Лук должен поджариться и стать прозрачным, но не золотым. В это масло выложить курицу и протомить 15 минут, постепенно переворачивая и поливая бульоном. В самом конце на курицу вылить соус и все перемешать, прокипятить 2 минуты. Приготовленное мясо переложить в керамический горшок и позволить сациви настояться. Перед подачей посыпать гранатом и украсить листочками кинзы. Приятного аппетита!