ПРОГУЛКА В ОБЛАКАХ #выпечка #десерт — 25 июля 2026 г. в 11:00:01.371
ПРОГУЛКА В ОБЛАКАХ #выпечка #десерт @domashnie_receptiki Ингредиенты: Яйцо куриное - 4 шт. Масло сливочное - 100 гр Вода - 250 мл. Мука - 130 гр Желток яичный (крем) - 3 шт. Мука (крем) - 3 ст. л. Молоко (крем) - 600 мл Сахар - 3 ст. л. Ванильный сахар - 10 гр Сливки для взбивания 300 мл. Шоколад черный - 50 гр Приготовление: Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу горячую, можно подождать пока она закипит- значения не имеет. Кладём в воду масло. Когда оно полностью растворится, высыпаем муку и быстро размешиваем. Огонь выключаем и продолжаем мешать пока не получится гладкая и однородная масса. Это очень быстро и просто. Даём тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца. Вот в итоге что получаем. С помощью кулинарного мешка отсаживаем на противень розочки из этого теста. Затем выпекаем их в духовке при температуре 180-200°C минут 15-20 в зависимости от духовки. Из оставшегося теста с помощью того же кулинарного мешка выдавливаем спираль. Выпекаем. Готовим заварной крем. Для этого молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки с сахаром (50 гр.) и муку (3 ст. л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар. Делим крем на две части. В одну добавляем шоколад. Сборка торта. На корж-спираль выкладываем белый крем. Булочки начиняем шоколадным кремом и выкладываем сверху. Смазываем опять белым кремом. Взбиваем сливки. Покрываем ими торт. Украшаем. Приятного аппетита!