🥣 Харчо особый
🥣 Харчо особый Нам понадобится: •Говядина 1000 г •Приправа хмели-сунели •Помидор •Орехи грецкие •Лук 3 шт •Мука 30 г •Чеснок 4 зубчика •Лист лавровый 2 шт •Кинза •Петрушка •Морковь 1/2 шт •Сельдерей (стебли) 1 шт •Соль 🧑🍳Способ приготовления: 1. В кастрюлю сложить промытое мясо, крупными кусками нарезанные сельдерей и морковь, четвертинку луковицы. Налить 1,5-2 литра воды и поставить вариться. Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать. Немного проварить. 2.Кубиками нарезать лук. Растолочь грецкие орехи, чеснок, подливая тёплый бульон. По вкусу добавляют чёрный и душистый перец, корицу, или берут готовую смесь хмели-сунели.Мясо вынуть из бульона и мелко нарезать. 3.В сотейнике на снятом с бульона жире потушить лук.Добавить нарезанное мясо, немного бульона, потушить 10 минут. Добавить пюре из помидоров. 4.Муку развести тёплым бульоном.Добавить к мясу.В бульон ввести мясо с помидорами и луком.Ввести толчёный чеснок и орехи, добавить лавровый лист. #суп #первое #обед #ужин #харчо