Делюсь рецептом тех самых сочных и нежных котлет, прямо как в школьной столовой! Помнит...
Делюсь рецептом тех самых сочных и нежных котлет, прямо как в школьной столовой! Помните этот неповторимый сливочный вкус и аромат из детства? Готовятся они проще простого, а съедаются за считанные минуты. 🧾 Мои ингредиенты: • Фарш (из филе куриного бедра) — 700 г • Белый хлеб — 100 г • Молоко — 100 мл • Сливки — 50 мл • Лук репчатый — 1–2 шт. • Чеснок — 1–2 зубчика • Соль, чёрный перец — по вкусу 1️⃣ Хлеб замачиваю в молоке на 5 минут, затем слегка отжимаю. 2️⃣ В фарш добавляю измельчённый лук, чеснок, размоченный хлеб и вливаю сливки — именно они дают ту самую фирменную сочность! 3️⃣ Солю, перчу и тщательно вымешиваю массу руками. Обязательно отбиваю фарш о миску пару минут, чтобы котлетки получились пышными и не разваливались. 4️⃣ Влажными руками формирую продолговатые котлеты, выкладываю их на противень с пергаментом. 5️⃣ Запекаю в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут до аппетитной корочки. 💡 Мой совет: Я всегда беру фарш именно из филе куриного бедра. Из сухой грудки котлеты получатся жёсткими. А если решите использовать свино-говяжий фарш, просто увеличьте время запекания в духовке до 1 часа. Подаю с нежным картофельным пюре и подливой. Ностальгия и восторг гарантированы! 😋
Канал в каталоге Максиметера
6 818 подписчиков · Еда и рецепты