Чесночный салат из огурцов на зиму
Чесночный салат из огурцов на зиму Та самая хрустящая заготовка, которая зимой улетает со стола первой! Огурчики получаются невероятно ароматными, пикантными, в приятном кисло-сладком маринаде. Настоятельно рекомендуем закрывать двойную порцию — баночки разлетаются мгновенно! Выход: около 6 баночек по 0,5 л. ✅ Огурцы свежие — 3 кг ✅ Репчатый лук — 250 г ✅ Чеснок — 200–250 г ✅ Сахар — 1 стакан (250 мл) ✅ Соль крупная (не йодированная!) — 100 г ✅ Уксус 9% — 150 мл 1️⃣ Нарезка: Плотные огурцы нарежьте кружочками толщиной до 1 см. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. 2️⃣ Маринование: Сложите все овощи в большую емкость, всыпьте соль, сахар и влейте уксус. Тщательно перемешайте руками и оставьте в прохладном месте на несколько часов (можно на ночь), чтобы огурцы пустили обильный сок. Периодически помешивайте. 3️⃣ Укладка: Разложите пустивший сок салат вместе с маринадом по заранее простерилизованным сухим банкам. 4️⃣ Закатка: Сразу же герметично закройте банки крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном месте (холодильнике или погребе). Зимой такая баночка станет идеальным дополнением к горячему картофельному пюре или мясным блюдам! 😋 ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки
Канал в каталоге Максиметера
6 818 подписчиков · Еда и рецепты