Хрустящая капуста с болгарским перцем
Хрустящая капуста с болгарским перцем Яркий, сочный и мега-хрустящий салат! Сладкий перец дарит капусте потрясающий летний аромат, а маринад — приятную пикантную кислинку. Идеально к ужину под горячую картошечку или к мясу. Рецепт рассчитан на две баночки объемом 0,5 л. ✅ Капуста белокочанная — 1 кг ✅ Болгарский перец (лучше красный или желтый) — 2 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 3–4 зубчика ✅ Вода — 500 мл ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль каменная — 1 ст. л. без горки ✅ Уксус 9% — 50 мл ✅ Растительное масло — 50 мл 1️⃣ Подготовка: Капусту тонко нашинкуйте, перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. 2️⃣ Смешивание: Соедините все овощи в большой миске и аккуратно перемешайте руками (сильно мять не нужно, чтобы капуста осталась упругой). 3️⃣ Маринад: В воду добавьте соль, сахар и растительное масло. Доведите до кипения, проварите 1 минуту, влейте уксус и снимите с огня. 4️⃣ Стерилизация: Плотно разложите овощи по чистым баночкам, залейте горячим маринадом до самого верха. Прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут с момента закипания. 5️⃣ Закатка: Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в темном месте! ✍️ Подпишись на Засолки на зиму
Канал в каталоге Максиметера
6 818 подписчиков · Еда и рецепты