Домоводство и хитрости
Домоводство и хитрости МОЯ МОРОЗИЛКА — МОЁ СПАСЕНИЕ: ЧТО Я ХРАНЮ, ЧТОБЫ НЕ ГОТОВИТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ❄️ ЗАМОРОЗИЛ — И ЗАБЫЛ: 7 ПОЛУФАБРИКАТОВ, КОТОРЫЕ ЭКОНОМЯТ ПО 5 ЧАСОВ В НЕДЕЛЮ Если вы не любите готовить каждый день с нуля. И при этом хотите, чтобы семья ела домашнюю еду, а не магазинные пельмени с соевым белком. Решение простое: готовьте впрок и замораживайте. Один выходной — и на неделю (а то и две) есть готовая основа для ужинов. Экономия денег, времени и нервов. Показываю, что постоянно живёт в моей морозилке. Это мой «золотой запас»: 1. Нарезанные овощи для супа. Лук, морковь, сельдерей, перец — всё порезано и расфасовано порционно. Достаю пакет, бросаю в бульон — и через 10 минут суп уже закипает. Никакой нарезки по будням! 2. Замороженный бульон в кубиках. Варю сразу 3–4 литра куриного или овощного бульона, разливаю по формочкам для льда или по небольшим контейнерам. Заморозила — и можно добавлять в соусы, ризотто, подливы по 1–2 кубика. 3. Домашние пельмени и вареники. Раз в месяц мы всей семьёй лепим пельмени. 2–3 часа работы — и 5–6 кг готовых замороженных пельменей в морозилке. Достаю, варю 7 минут — ужин готов. 4. Котлеты и фрикадельки. Формую, обваливаю в панировке и замораживаю на доске, а потом перекладываю в пакеты. Можно пожарить сразу, не размораживая. Идеально, когда гости нагрянули! 5. Натёртый сыр. Покупаю сыр большими кусками по акции, тру на крупной тёрке и замораживаю порциями по 100–150 г. Достаю — и сразу посыпаю пиццу, пасту, запеканки. Сыр не теряет вкус и плавится отлично. 6. Замороженная зелень. Петрушку, укроп, базилик мою, режу и замораживаю в пакетах или в формочках для льда с небольшим количеством воды. Зимой добавляю в супы и соусы — будто только с грядки! 7. Готовые смеси для запеканок. Например, брокколи + цветная капуста + морковь. Бросил в форму, залил яйцом со сметаной, через 30 минут — полезный ужин для детей. 💡 Важно: подписывайте всё! Я использую малярный скотч и маркер — пишу название и дату. Иначе через неделю вы не отличите суповую смесь от овощного гарнира 😄 А вы замораживаете полуфабрикаты? Или считаете, что свежее — лучше? Делитесь своим опытом в комментариях! 👇 Домашний Вестник