🔥Хрустящие огурцы + помидоры + перец: заготовка без лука
🔥Хрустящие огурцы + помидоры + перец: заготовка без лука Знаете, сколько людей не любят лук в консервации? Оказывается, очень много! Этот салат — специально для них. Никакого лука, зато много свежей петрушки, которая даёт совсем другой, травянистый аромат. А огурцы, если их заранее подержать в холодной воде, остаются такими хрустящими, что звон стоит на всю кухню! Зимой открываешь банку — и сразу чувствуется запах летнего огорода. Идеально к картошке, мясу или просто как самостоятельная закуска. ✳️Нам понадобится: ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Болгарский перец — 3 шт. ✅ Петрушка свежая — 20 г ✅ Перец чёрный горошком — 1 ч. ложка ✅ Масло растительное — 2 ст. ложки ✅ Уксус 9% — 2 ст. ложки ✅ Сахар — 1 ст. ложка ✅ Соль — 30 г ✅ Вода — 2 л ✳️Готовим по шагам: 1️⃣Самый важный лайфхак: огурцы заливаю холодной водой и оставляю на 2 часа. Тогда они будут хрустеть, как свежие! 2️⃣Нарезаю все овощи, петрушку мелко рублю. Смешиваю с горошинами перца и раскладываю по чистым стерилизованным банкам. 3️⃣Воду довожу до кипения, добавляю соль и сахар, варю 2 минуты. Заливаю этим рассолом овощи в банках. 4️⃣Стерилизую банки 10 минут. После этого вливаю в каждую масло и уксус. 5️⃣Закатываю, переворачиваю и укутываю в тёплое одеяло на сутки. 💡 Совет: не жалейте петрушки — чем её больше, тем ароматнее получится салат. А если любите пикантность, можете добавить пару долек чеснока (лук заменит, а чеснок останется). А вы любите заготовки с луком или без? И что чаще добавляете в салаты — укроп или петрушку? Жду ваши ответы в комментариях! 👇 Домашний Вестник