Домашняя лазанья начинается с правильных листов!
Домашняя лазанья начинается с правильных листов! Друзья, сегодня поделюсь рецептом листов для домашней лазаньи. Готовлю её не часто, но когда хочется порадовать семью, выручают именно такие заготовки. В этот раз взяла муку из твёрдых сортов пшеницы, сделала партию и заморозила. Затем буду доставать по мере надобности и готовить с разными начинками. Думаю, и вам пригодится. В чашу миксера высыпала муку, добавила яйца и соль. Вымешивала около 5 минут. Руками тоже можно, но тесто очень тугое. ✅ Собрала его в ком, уложила в пакет и оставила отдыхать на 30 минут. Тесто приятное на ощупь, чем-то напоминает песочное. ✅ Разделила на части и раскатала тестораскаткой. Прибор у меня недавно, пользуюсь им с удовольствием. Но, можно воспользоваться скалкой. ✅ Сразу нарезала на прямоугольники, размер на ваше усмотрение. ✅ Проложила листы пакетами в несколько слоёв, чтобы не слиплись, и убрала в морозилку. Если будете готовить лазанью сразу, заморозка не нужна. А ещё, листы можно высушить и хранить при комнатной температуре. Нужно ли отваривать листы? Кто-то доводит до состояния аль денте, кто-то кладёт сырыми. Мне кажется, всё зависит от начинки и времени запекания. Если соус сочный, а печь будете долго, сырые листы приготовятся отлично. Состав на 3-4 порции: Мука из твердых сортов пшеницы - 300 г Яйца - 2 шт. Желтки - 2 шт. Соль - 1/2 ч.л. Вода - по необходимости Всего доброго и будьте здоровы! #лазанья #домашняялазанья #листыдлялазаньи #паста #домашняяпаста #домохозяйкасостажем #лазаньядома #свояпаста #пастасвоимируками
Канал в каталоге Максиметера
15 903 подписчиков · Еда и рецепты