Мамин грибной соус-подлива
Мамин грибной соус-подлива Хочу поделиться с вами маминым рецептом грибного соуса. У нас в семье это уже классика, его готовит мама. Аромат, скажу я вам, м-м-м! Состав: • Грибы (у мамы варено-мороженые опята) — 300 г • Горсть сушеных лесных грибов • Репчатый лук — 1 шт. • Смесь масел (сливочное + растительное) для жарки • Сливки комнатной температуры — 250 мл • Соль — по вкусу Как готовила мама: ✅ Сушеные грибы тщательно промыла и залила горячей водой на 1–2 часа, чтобы они стали мягкими. Важно: воду никогда не выливаем! Мама аккуратно процеживает её через марлю или мелкое сито. Это ценный грибной настой. ✅ Размягченные сушеные грибы мелко нарезала. ✅ На сковороде обжарила лук на смеси масел до румяности. ✅ Добавила к луку размороженные и нарезанные сушеные грибы, влила процеженный грибной настой (примерно 150 мл). ✅ Томила на малом огне 15–20 минут, пока жидкость почти полностью не выпарилась. Посолила по вкусу. Мама иногда на этом этапе грибы дополнительно измельчает, чтобы соус получился более однородным. ✅ Влила сливки комнатной температуры и, помешивая, готовила на умеренном огне до легкого загустения. ✅ Накрыла крышкой и дала настояться 5 минут, чтобы все вкусы «поженились». 💡 Совет: этот соус идеально подходит к гречке, картофельному пюре, макаронам или как подливка к мясу. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких ❤ А какие семейные рецепты бережете вы? Делитесь в комментариях! #домохозяйкасостажем #маминрецепт #грибнойсоус #подлива #рецептысгрибами #опята #грибы #соускмясу
Канал в каталоге Максиметера
15 903 подписчиков · Еда и рецепты