Домашний мясной рулет: сочно, ароматно и без лишних хлопот
Домашний мясной рулет: сочно, ароматно и без лишних хлопот Делюсь с вами рецептом, который выручает меня уже много лет. Этот мясной рулет отлично работает и как праздничная закуска, и как сытный, вкусный завтрак. Моя семья просто обожает делать из него бутерброд, особенно с капелькой горчицы или хрена – ммм, пальчики оближешь! Знаю, что не все любят или едят подкопчённый бекон и это совсем не проблема. Спокойно заменяйте его на свежую свиную грудинку. Блюдо останется таким же сочным, аппетитным и очень ароматным! Что нам понадобится: • Мясной фарш (любой: свиной, говяжий или смешанный) – 800–1000 г • Бекон подкопченный (или свежая грудинка) – 15–20 ломтиков • Куриное яйцо – 1 шт. • Лук репчатый – 1 шт. • Чеснок – 1–2 зубчика • Болгарский перец – по вкусу (для сочности и красоты) • Свежая зелень – 2 веточки • Соль, перец, любимые специи – по вкусу Как я готовлю (пошагово): 1⃣ В мясной фарш добавляю мелко нарезанный лук, тертый чеснок, вбиваю яйцо, солю, перчу и приправляю специями. Тщательно вымешиваю и даже отбиваю фарш о дно мис, так он станет плотнее, сочнее и точно не развалится при нарезке. 2⃣ На столе расстилаю лист фольги. Выкладываю полоски бекона внахлест, формируя ровный прямоугольник (пару ломтиков оставляю про запас для самой начинки). 3⃣Равномерно распределяю мясной фарш по бекону, разравнивая слой. Сверху раскладываю отложенные слайсы бекона и посыпаю свежей зеленью. Я сегодня использовала кинзу, но вы смело берите любую зеленушку по своему вкусу (петрушка или укроп тоже отлично подойдут). 4⃣ Поверх зелени выкладываю нарезанный маленькими кубиками болгарский перец. Он придает рулету приятную сладость и аромат, да и в разрезе выглядит нарядно и очень аппетитно! 5⃣ Приподнимая край фольги, аккуратно сворачиваю всё в плотный рулет. Укладываю его швом вниз, плотно заворачиваю в фольгу и помещаю заготовку в жаропрочную форму. 6⃣ Отправляю в разогретую до 190–200°C духовку на 40–45 минут. Затем раскрываю фольгу сверху и возвращаю рулет в духовку, чтобы подрумянить его на функции «гриль» (минут 5–7). Если гриля в вашей духовке нет, просто увеличьте температуру до 200°C и запекайте до красивой румяной корочки. Важный совет от меня: Если планируете подать рулет горячим – нарежьте на порционные куски и сервируйте с любимым гарниром. А вот если цель – идеальные бутерброды или красивая праздничная нарезка, обязательно остудите рулет при комнатной температуре, затем заверните в свежую фольгу и уберите в холодильник, лучше на ночь. Так он прекрасно застынет и будет резаться ровными, красивыми ломтиками, не разваливаясь. А вы с чем любите такие мясные рулетики? Делитесь в комментариях Ранее делилась рецептом на Аймкук #домохозяйкасостажем #мяснойрулет #закуски #рецепты
Канал в каталоге Максиметера
15 667 подписчиков · Еда и рецепты