ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ НА ЗИМУ — ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ПОГОРЯЧЕЕ
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ НА ЗИМУ — ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ПОГОРЯЧЕЕ Эта заготовка получается ароматной, пикантной и очень аппетитной. Острый перец отлично пропитывается пряным маринадом, сохраняя свою плотность и насыщенный вкус. Банки прекрасно хранятся всю зиму даже при комнатной температуре. Ингредиенты На банки объемом 1 л Перец горький 1 кг Перец душистый 5 шт. на банку Лавровый лист 2 шт. на банку Чеснок 3-5 зубчиков на банку Для маринада На 1 л воды Вода 1 л Зерна горчицы 1 ч. л. Соль 4 ч. л. Сахар 1,5 ст. л. Уксус 9% 50 мл Приготовление 1. Острый перец тщательно промойте под проточной водой и обрежьте хвостики. 2. Простерилизуйте литровые банки и крышки. 3. На дно каждой банки положите 5 горошин душистого перца, затем плотно уложите острый перец. 4. Добавьте в каждую банку 3-5 зубчиков чеснока и 2 лавровых листа. 5. Залейте банки кипятком до самого верха, накройте крышками и оставьте на 15 минут. 6. Слейте воду и приготовьте новый маринад. 7. В кастрюлю налейте 1 л воды, добавьте 4 ч. л. соли, 1,5 ст. л. сахара и 1 ч. л. зерен горчицы. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты. 8. Влейте 50 мл 9% уксуса, прокипятите маринад еще 1 минуту. 9. Залейте банки горячим маринадом до самого верха и сразу герметично закатайте крышками. 10. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Готовый острый перец отлично хранится всю зиму при комнатной температуре.