Вы съели яйца на завтрак, кусок мяса на обед, все по правилам: белок, полезные вещества...
Вы съели яйца на завтрак, кусок мяса на обед, все по правилам: белок, полезные вещества, никаких «вредностей». А ваш кишечник в это время может превратить часть этой полезной еды в вещество, которое организму совсем не друг. Давайте разберем, как это работает. В красном мясе и яйцах много холина и L-карнитина. Эти вещества организму нужны, они участвуют в обмене веществ. Проблема начинается, когда они попадают в кишечник, где живут бактерии. Некоторые из них умеют превращать холин и карнитин в особое вещество: триметиламин. Дальше он попадает в печень, и там специальный фермент делает из него другое вещество, которое называют ТМАО. И вот тут важное. По данным наблюдений за большими группами людей, повышенный уровень ТМАО в крови связан с более высоким риском атеросклероза, инфаркта и хронической болезни почек. Заметьте: дело не в мясе и не в яйцах. Один и тот же продукт на одного человека действует по-разному, в зависимости от того, какие бактерии живут у него в кишечнике. У одного бактерии-«переработчики» полезные, и еда превращается в то, что нужно организму. У другого преобладают те, кто делает из нее вредное вещество. Еда одна, а результат разный. Поэтому спор «мясо полезно или вредно» часто упирается не в тарелку. Он упирается в микробиоту. А еще это отвечает на вопрос, почему «правильное питание» одному дает энергию и легкость, а другому тяжесть и плохое самочувствие. Состав бактерий у всех свой. Хорошая новость в том, что микробиоту можно менять. Когда вы убираете воспаление, возвращаете кишечнику нормальную работу и помогаете расти нужным бактериям, то и переработка еды идет по другому пути. А здоровая микробиота поддерживает здоровье всего организма: иммунитет, обмен веществ, настроение. Именно с этого начинается наша «Программа восстановления кишечника»: по шагам, с готовым планом питания, без запретов ради запретов. Ее можно пройти самостоятельно, в своем темпе https://payform.ru/mjcNWrf/ Ваш биолог Валерия Изюмова