📌 Ингредиенты:
📌 Ингредиенты: • Соль — по вкусу • Уксус — 2–3 ст. л. • Свиная шея — 2 кг • Лавровый лист — 3 шт. • Чеснок — 4–5 зубчиков • Репчатый лук — 4–5 шт. • Чёрный перец — по вкусу • Холодная кипячёная вода — 300–400 мл ✅ Приготовление: 1. Свиную шею вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо кусочками средней величины толщиной примерно 3–4 см. 2. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. В глубокую кастрюлю или миску выложить слой лука. Сверху выложить слой мяса. Посолить и поперчить по вкусу. 3. Снова выложить слой лука и слой мяса. Повторять слои, пока не закончатся продукты. 4. Чеснок натереть на мелкой тёрке или измельчить. Смешать чеснок с холодной кипячёной водой. Добавить уксус и перемешать. 5. Залить получившимся маринадом мясо. Сверху выложить лавровый лист. Накрыть мясо тарелкой и поставить сверху небольшой груз. Убрать шашлык в холодное место минимум на 5 часов для маринования. 6. Замаринованное мясо нанизать на шампуры. 7. Жарить шашлык на хорошо прогоревших углях до румяной корочки, периодически переворачивая. 8. Подавать горячим с луком, свежими овощами и зеленью. ✨ Советы: • Для классического советского шашлыка лучше всего подходит именно свиная шея. • Лук нарезают кольцами не только для маринада, но и для подачи к готовому шашлыку. • Не добавляйте слишком много уксуса, чтобы мясо не стало жёстким. • Маринование под грузом помогает мясу лучше пропитаться. • Жарьте шашлык только на хорошо прогоревших углях без открытого огня. Приятного аппетита 😍 Eat Easy