💬 ОТВЕЧАЮ НА ИНТЕРЕСНЫЙ ВОПРОС ИЗ КОММЕНТАРИЕВ. — 10 июля 2026 г. в 11:16:00.909
💬 ОТВЕЧАЮ НА ИНТЕРЕСНЫЙ ВОПРОС ИЗ КОММЕНТАРИЕВ. Недавно меня спросили: "Настя, вы добавляете уксус сверху перед закаткой. Крышки у вас не чернеют? У меня однажды почернели, теперь добавляю уксус сразу в маринад." Решила ответить сразу всем, потому что вопрос действительно интересный. Уже много лет я добавляю уксус непосредственно в банку перед закаткой, и с почернением крышек не сталкивалась. На мой взгляд, причина чаще всего не в том, когда добавлен уксус, а в качестве самих крышек или состоянии их внутреннего защитного покрытия. Если оно повреждено, кислая среда действительно может вступать в контакт с металлом. При этом добавлять уксус сразу в маринад — тоже абсолютно нормальный способ. Главное — соблюдать рецепт и нужную концентрацию уксуса. 💬 А теперь интересно узнать ваш опыт. Как вы добавляете уксус — сразу в маринад или уже в банку перед закаткой? И случалось ли у вас, что крышки темнели? ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС