ГОСТ на шаурму: чем она отличается от шавермы — 19 июня 2026 г. в 14:48:18.395
ГОСТ на шаурму: чем она отличается от шавермы Шаурма и шаверма — это одно и то же, законодательство позволяет использовать разные названия одного продукта, рассказал «Российской газете» глава Роскачества Максим Протасов. За год продажи шаурмы выросли примерно на 30%, а поскольку продукт технологически сложный (много ингредиентов, высокие риски микробиологического загрязнения), стандарт поможет снизить риски отравлений и установить единые требования к качеству и безопасности. ГОСТ на шаурму планируют представить до конца года. В отличие от него, стандарт на русскую кухню (133 блюда, от борща и оливье до старинных кундюмов) будет добровольным — его задача зафиксировать классические рецептуры и традиционные способы приготовления. Штрафовать поваров за отступления не будут.